Żubr, znany również jako żubr europejski to jeden z dwóch zachowanych gatunków żubra. Drugim przedstawicielem jest amerykański bizon. Żubry na wolności zostały wybite na początku XX wieku. Od tego czasu prowadzi się usilne działania, aby odtworzyć populację żubra. Najbardziej znanym miejscem ich hodowli jest Puszcza Białowieska, gdzie żyje 522 osobników (2014r). Na całym świecie jest ich 984 (2014r).

Samiec żubra waży średnio 700kg, samica ok 450kg. Z racji tak dużej wagi, musi jeść duże ilości pożywienia. Dziennie jest w stanie zjeść do 60kg traw, roślin i paszy. Nie pogardzi również korą czy pędami niektórych drzew i krzewów.

Ciąża u żóbrów trwa około dziwięciu miesięcy i rodzi się przeważnie jedno cielę. Młode karmione jest przez matkę przez około rok czasu.

Żubr ma charakterystyczny wygląd. Duży masywny przód z garbem i kudłatą grzywą oraz smukły, pokryty krótką sierścią tył ciała.